Kurpitsakakkuset appelsiini-kaakao-kahvilla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 °C lämpötilaan.
2. Vatkaa kananmunat ja ruokosokeri kuohkeaksi.
3. Lisää joukkoon kurpitsaraaste/sose, appelsiinimehu ja oliiviöljy. Sekoita hyvin.
4. Sekoita toisessa astiassa jauhot, kaakao, kahvi, kaneli ja appelsiinikuoriraaste.
5. Yhdistä kuivat aineet kostean taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
6. Kaada taikina muffinimuotteihin tai matalaan kakkumuottiin.
7. Paista uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes kakkuset tuntuvat kuivilta. Kakun muodossa paistoaika voi olla pidempi.
8. (Valinnaisesti) Valmista kuorrutus liottamalla 15 taatelia ja jauhamalla ne kookoshiutaleiden, taatelisiirapin ja kookosöljyn kanssa.
9. Anna kakkusten jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti!