Kurpitsaspagetti
Kurpitsaspagetti
resepti
Tämä herkullinen kurpitsaspagetti yhdistää paahtuneen myskikurpitsan ja maukkaat mausteet, luoden täydellisen pastalisäkkeen. Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 2 annosta
Ainesosat:
- n. 3 dl myskikurpitsaa (pieninä kuutioina)- 1 rkl öljyä
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- 2 rkl limetin mehua
- 1 pieni valkosipulinkynsi (raastettuna tai hienonnettuna)
- 2 rkl oliiviöljyä
- himpun verran raastettua muskottipähkinää (tai pieni veitsenkärjellinen jauhettua)
- n. 1 tl tuoretta chiliä (silputtuna)
- 3 rkl raastettua parmesaanijuustoa
- mustapippuria myllystä
- suolaa
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 220 asteeseen.2. Sekoita kurpitsakuutioihin öljy, suola ja mustapippuri. Levitä ne leivinpaperin päälle uunipellille.
3. Paahda kurpitsakuutioita uunissa noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
4. Ota kurpitsat uunista ja laita ne kuumuutta kestävään kulhoon. Soseuta noin puolet kurpitsakuutioista haarukalla, rouhea koostumus riittää.
5. Lisää kulhoon limetin mehu, valkosipuli, oliiviöljy, muskottipähkinä, chili, parmesaanijuusto, mustapippuri ja suola. Sekoita hyvin.
6. Ennen kuin kaadat pastan keitinveden pois, ota kattilasta pari ruokalusikallista keitinvetta ja lisää se kurpitsaseokseen. Sekoita.
7. Kaada keitetty pasta kulhoon ja sekoita, jotta kurpitsaseos tarttuu pastaan.
8. Tarjoile ja nauti!
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 6 g
Arviot: 3.35 (509 arviota) ★★★★★