Kurpitsavohvelit TABASCO® Chipotle Sauce -kastikkeella

Valmistus

1. Halkaise kurpitsa, leikkaa pienemmiksi lohkoiksi ja poista siemenet. Kuori ja kuutioi malto.
2. Keitä kurpitsakuutiot kiehuvassa vedessä kannen alla, kunnes ne ovat kypsiä. Soseuta sauvasekoittimella ja jäähdytä.
3. Sulata voi. Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa ja lisää jäähtynyt kurpitsasose.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Vatkaa jauhoseos kurpitsaseoksen joukkoon. Lisää suola ja sulatettu voi. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia.
5. Kuumenna vohvelirauta ja sivele siihen hieman rypsiöljyä tai voita. Kaada kauhallinen taikinaa raudalle ja paista vohveleita kauniin ruskeiksi. Lisää rasvaa tarvittaessa paistamisen aikana.
6. Tarjoile vohvelit vuohenjuuston, kirsikkatomaatin, salaatin ja paistetun kananmunan kanssa. Anna vieraiden viimeistellä annoksensa TABASCO® Chipotle Sauce -kastikkeella.