Spagettikurpitsan herkku

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa spagettikurpitsa pitkittäissuunnassa kahtia ja poista siemenet lusikalla.
3. Voitele kurpitsan puolikkaat oliiviöljyllä ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
4. Aseta kurpitsan puolikkaat uunipellille, leikattu puoli alaspäin, ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes liha on pehmeää.
5. Ota kurpitsa uunista ja anna jäähtyä hetki. Kaavi sitten sisus haarukalla "spagetti" -muotoisiksi nauhoiksi.
6. Kuumenna pannulla oliiviöljy ja lisää hienonnettu valkosipuli. Kuullota hetki.
7. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
8. Sekoita spagetti-kurpitsan nauhat pannulle ja sekoita hyvin.
9. Tarjoile lautasella raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.