Kustavin Kipinä - kesäinen herkku

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Lisää kesäkurpitsaviipaleet pannulle ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja paista vielä 3-4 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
4. Poista pannu lämmöltä ja sekoita joukkoon balsamiviinietikka.
5. Murskaa fetajuusto ja ripottele se vihannesten päälle.
6. Lisää tuore basilika, suola ja mustapippuri.
7. Tarjoile lämpimänä.