Kuunsirppikakku
resepti

Kuunsirppikakku on herkullinen ja raikas kakku, jossa yhdistyvät appelsiinin maku ja banaanin pehmeys. Tämä kekseliäs kakku sopii täydellisesti juhliin tai kahvipöytään.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 12 annosta
Ainekset:
Pohja:
- 4 munaa
- 1 1/2 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
Kostutus:
- 2 dl appelsiinimehua
Täyte:
- 3 dl appelsiinimehua
- 1 1/2 rkl perunajauhoja
- 3 rkl sokeria
- 1 tlk (2 dl) vispikermaa
- 2 banaania
Päälle:
- 5 dl appelsiinimehua
- 1/2 dl sokeria
- 1/2 dl perunajauhoja
- keltaisia tähtiströsseleitä
Koristeluun:
- karambolaviipaleita
Ohjeet:
1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita vehnä- ja perunajauhot sekä leivinjauhe, ja lisää ne munaseokseen varovasti.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
5. Kostuta jäähtynyt kakku appelsiinimehulla.
6. Valmista täyte: kuumenna appelsiinimehu kattilassa. Sekoita perunajauhot ja sokeri keskenään, lisää seokseen hieman kylmää appelsiinimehua ja sekoita tasaiseksi. Kaada tämä seos kuuman appelsiinimehun joukkoon ja keitä, kunnes se sakenee. Anna jäähtyä.
7. Vatkaa vispikerma ja sekoita se banaaniviipaleiden kanssa jäähtyneeseen täytteeseen.
8. Levitä täyte kakun päälle.
9. Valmista päällinen: sekoita appelsiinimehu, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna ja kaada se täytteen päälle.
10. Koristele kakkua tähtiströsseleillä ja karambolaviipaleilla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 10 g
- Sokeri: 15 g

Arviot: 4.46 (2938 arviota) ★★★★★ Jaa