Kana-perunapaistos sitruunalla ja basilikalla

Valmistus

1. Kuori ja paloittele perunat. Levitä palat uunipellille.
2. Kaada oliiviöljy perunoiden päälle ja mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla. Sekoita perunoita käsin, jotta mausteet tarttuvat hyvin.
3. Pilko sipuli, ruohosipuli ja valkosipuli pieneksi ja lisää ne perunoiden joukkoon. Sekoita jälleen.
4. Revi tuore basilika perunoiden päälle.
5. Pese kananrintafileet ja voitele ne oliiviöljyllä. Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla.
6. Aseta kananrintafileet perunoiden päälle ja lisää basilikaa kanan päälle. Leikkaa sitruuna puoliksi ja laita yksi puolikas kanan sisälle.
7. Paista uunissa 210 °C:ssa noin 1,5 tuntia. Käännä kana tunnin kuluttua, jotta se ruskistuu tasaisesti, ja sekoita perunoita varovasti.
8. Paista vielä noin puoli tuntia, kunnes kana ja perunat ovat kypsiä ja kauniin kullanruskeita.