Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika, paista noin 3-4 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu zucchini ja paista vielä 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
5. Lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja pinaatti. Kypsennä, kunnes pinaatti on sulanut ja tomaatit pehmenneet.
6. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile heti ja ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa, jos käytät.