Herkulliset Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota sitä noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloitu kesäkurpitsa, kirsikkatomaatit ja vihreät pavut pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes kasvikset ovat kypsiä, noin 5-7 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta kasvisten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman varattua keitinvettä, jotta seosta saadaan kosteampaa. Sekoita hyvin.
6. Tarjoile pasta tuoreen basilikan ja raastetun parmesan-juuston kanssa.