Herkulliset Kasvispihvit

Valmistus

1. Soseuta keitetyt kikherneet kulhossa haarukalla tai muulla työkalulla, kunnes seos on melko sileää mutta ei täysin tasaista.
2. Lisää seokseen raastettu porkkana, hienonnettu pinaatti, kaura- tai korppujauhot, sipuli, valkosipuli, kananmuna, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen.
3. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
5. Tarjoile lämpiminä salaatin tai leivän kanssa.