Kermainen kanapasta

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Leikkaa kananrinnat suikaleiksi. Kuori ja pilko sipuli sekä valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kananpalat ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä. Ota kanat pannulta ja laita sivuun.
4. Lisää pannulle sipuli ja valkosipuli, paista noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia.
5. Kaada pannulle kerma ja anna sen kiehua muutama minuutti. Lisää raastettu parmesan ja sekoita, kunnes juusto sulaa ja kastike on kermaista.
6. Lisää keitetty pasta ja paistetut kanat pannulle. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on sopivan juoksevaa.
7. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti tuoreen basilikan kera.