Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravinteikas kasvissosekeitto on täydellinen keitto kylmiin päiviin. Voit muunnella sitä mielesi mukaan eri vihanneksilla.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 dl kermaa (valinnainen)
- Tuoreita yrttejä koristeluun (esim. persiljaa tai basilikaa)
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
2. Lisää porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia sekoittaen.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kiehauta ja alenna sitten lämpöä. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää. (Voit lisätä kermaa tässä vaiheessa, jos haluat.)
5. Kuumenna keitto uudelleen tarvittaessa. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 6 g
- Kuitu: 4 g

Arviot: 4.94 (5894 arviota) ★★★★★ Jaa