Herkkusienikeitto
resepti

Tämä samettinen herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyempi pääruoka. Se on maukas ja helppo valmistaa!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g tuoreita herkkusieniä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 750 ml kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Huuhtele ja viipaloi herkkusienet. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Kuumenna voi ja oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat hieman ruskistuneet.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua. Alenna lämpöä ja anna keittyä kannen alla noin 15 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä tasaiseksi.
6. Lisää kerma seoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
7. Kuumenna keitto vielä kerran, mutta älä keitä. Tarjoile keitto tuoreella persiljalla koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.6 (5626 arviota) ★★★★★ Jaa