Sienirisotto
resepti

Tämä herkullinen sienirisotto on täydellinen valinta illalliselle. Se on täynnä makua ja lohdullista kermaisuutta.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja se riittää neljälle.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sienet viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi suurella paistinpannulla. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä noin 2-3 minuuttia.
4. Lisää sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes se on lähes täysin haihtunut.
7. Lisää lämpimästä kasvisliemestä kauhallinen riisin joukkoon ja sekoita. Toista tämä prosessi, kunnes riisi on al dente ja kermaista (noin 18-20 minuuttia).
8. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.36 (681 arviota) ★★★★★ Jaa