Herkulliset Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka sopii täydellisesti illalliselle tai lounaalle. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se vie vain noin 30 minuuttia.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1,5 dl risottoriisiä
- 1 litra kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Kuumenna oliiviöljy ja 1 rkl voita suuressa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on kuultavaa.
6. Kaada valkoviini ja anna sen haihtua, sekoita jatkuvasti.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoita risottoa jatkuvasti, kunnes neste on imeytynyt. Toista tätä, kunnes riisi on al dente (noin 18-20 minuuttia).
8. Ota risotto pois liedeltä ja sekoita joukkoon loput voi ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Anna risoton levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 320 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 45 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.61 (4928 arviota) ★★★★★ Jaa