Helppo Kasvissosekeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen keitto kylmiin päiviin. Se on helppo valmistaa ja sopii myös kasvissyöjille.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa) koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suurella kattilalla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa kattilaan. Sekoita hyvin ja paista vielä 5 minuuttia.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Ota kattila pois lämmöltä ja soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on tasaista.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 4.08 (1133 arviota) ★★★★★ Jaa