Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka on täydellinen valinta arkeen tai juhlaan. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se vie vain noin 30 minuuttia.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1,5 dl risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kanttarelleja)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 0,5 dl valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sienet ja paista niitä muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin. Paista riisiä hetki, kunnes se on hieman läpikuultavaa.
5. Kaada valkoviini pannulle (jos käytät) ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
6. Lisää kasvisliemi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on lähes kokonaan imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
8. Ota pannu pois liedeltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
9. Koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.87 (3629 arviota) ★★★★★ Jaa