Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyenä pääruokana. Se on helppo valmistaa ja sopii täydellisesti syysiltoihin.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 500 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl valkoviiniä (valinnainen)
- 5 dl kasvislientä
- 2 dl ruokakermaa
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja kypsennä, kunnes ne ovat kullankeltaisia, noin 5-7 minuuttia.
5. Kaada valkoviini kattilaan ja anna sen kiehua muutaman minuutin ajan, kunnes alkoholi on haihtunut.
6. Lisää kasvisliemi ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
7. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on sileää.
8. Lisää ruokakerma keittoon ja kuumenna se uudelleen, mutta älä keitä.
9. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
10. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 250 kcal
- Proteiinia: 5 g
- Hiilihydraatteja: 10 g
- Rasvaa: 22 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.77 (5481 arviota) ★★★★★ Jaa