Herkkusienikeitto
resepti

Herkkusienikeitto on täyteläinen ja maukas keitto, joka on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 500 g tuoreita herkkusieniä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 2 dl kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa) koristeluun
Ohje:
1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
2. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli.
3. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sieniviipaleet kattilaan ja paista noin 5 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsyneet ja nestettä on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi sieniseoksen päälle ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana tuoreiden yrttien kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.59 (5221 arviota) ★★★★★ Jaa