Herkulliset Porkkanakakut
resepti

Kuvaus: Nämä mehevät porkkanakakut ovat täydellinen herkku kahvipöytään. Ne ovat täynnä makua ja sopivat hyvin myös juhliin.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 12 kakkua

Ainesosat:

- 2 dl sokeria
- 1 dl ruskeaa sokeria
- 1 dl rypsiöljyä
- 3 kananmunaa
- 3 dl hienoksi raastettua porkkanaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 2 tl kanelia
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl soodaa
- 1/2 tl suolaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 dl pähkinöitä tai saksanpähkinöitä (halutessasi)

Ohje:

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Voitele muffinssivuoka tai vuoraa se paperisilla muffinssivuoilla.
3. Sekoita kulhossa sokerit ja öljy. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin.
4. Lisää hienoksi raastettu porkkana ja vaniljasokeri taikinaan.
5. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet: kaneli, leivinjauhe, sooda, suola ja vehnäjauhot.
6. Lisää kuivat aineet kostean seoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää halutessasi pähkinät.
7. Jaa taikina muffinssivuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia tai kunnes kakut ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per kakku):

- Energiaa: 180 kcal
- Proteiinia: 2 g
- Hiilihydraatteja: 25 g
- Rasvaa: 8 g
- Kuitua: 1 g

Arviot: 3.65 (1283 arviota) ★★★★★ Jaa