Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on cremosaa ja täyteläistä ruokaa, joka on täydellinen valinta arkeen tai juhlaan. Helppo valmistaa ja täynnä makua.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 rkl voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Pilko sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa.
3. Lisää sipulit ja valkosipulit pannulle, kuullota niitä kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää silputut sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja paista sekoittaen noin 2-3 minuuttia, kunnes riisi on läpikuultavaa.
6. Kaada viini pannulle ja anna sen haihtua.
7. Lisää kuuma kasvisliemi vähitellen, noin 1 ladollinen kerrallaan, ja sekoita jatkuvasti. Lisää seuraava ladollinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
9. Ota pannulta pois ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.97 (5528 arviota) ★★★★★ Jaa