Helppo Kasviskeittoresepti
resepti

Tämä maukas ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kiireisiin arkipäiviin. Se valmistuu nopeasti ja on täynnä makua sekä ravinteita.
-
Valmistusaika: 30 minuuttia
- Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- Tuoretta persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika kattilaan. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia, sekoita välillä.
3. Kaada kasvisliemi vihannesten päälle ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta keitto ja vähennä sitten lämpöä. Anna keiton hautua kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 7 g

Arviot: 3.01 (586 arviota) ★★★★★ Jaa