Herkulliset Porkkanakeksit
resepti

Nämä pehmeät ja maukkaat porkkanakeksit ovat täydellinen herkku kahvipöytään tai välipalaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 24 keksiä
Ainesosat:
- 2 kupillista raastettua porkkanaa
- 1 kuppi sokeria
- 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
- 1/2 kuppia kasviöljyä
- 2 munaa
- 1 teelusikallinen vaniljauutetta
- 2 kuppia jauhoja
- 1 teelusikallinen leivinjauhetta
- 1 teelusikallinen kanelia
- 1/2 teelusikallista suolaa
- 1 kuppi pähkinöitä tai rusinoita (valinnainen)
Ohje:
1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Sekoita suuressa kulhossa raastettu porkkana, sokerit, öljy, munat ja vaniljauute.
3. Lisää toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola. Sekoita hyvin.
4. Lisää kuivat aineet märkiin aineksiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa pähkinät tai rusinat.
5. Nostele taikinaa lusikalla leivinpaperilla vuoratulle pellille.
6. Paista keksejä uunissa noin 12-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita.
7. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per keks):
- Kalorit: 120
- Proteiini: 2 g
- Hiilihydraatit: 18 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.45 (2517 arviota) ★★★★★ Jaa