Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyttävä ruoka, joka valmistuu helposti. Tämä resepti on täydellinen arki-illalliseksi!

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 2 dl risottoriisiä
- 1 litra kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista ja viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, paista noin 1-2 minuuttia.
6. Kaada valkoviini (jos käytät) ja anna sen haihtua.
7. Lisää kasvisliemi hieman kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava annos liemiä, kun edellinen on imeytynyt.
8. Jatka tämä prosessi noin 18-20 minuutin ajan, kunnes riisi on al dente.
9. Ota kattila pois tulelta ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile lämpimänä, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 320 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.98 (1110 arviota) ★★★★★ Jaa