Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka vie sinut suoraan Italian sydämeen. Tämä herkullinen ruoka valmistuu helposti ja on täydellinen illallistarjottava.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1,5 dl risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
3. Kuumenna voita isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista niitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi peittyy voihin.
6. Kaada valkoviini risottoriisin päälle ja anna sen imeytyä, kunnes neste on lähes täysin haihtunut.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Anna riisin imeä neste ennen kuin lisäät seuraavan kauhallisen.
8. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente.
9. Ota kasari pois liedeltä, lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
10. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 400 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 60 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 3.54 (5520 arviota) ★★★★★ Jaa