Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii täydellisesti arkeen tai juhlaan. Sen valmistaminen vie vain hetken, ja se on helppo tehdä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kanalientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kanalientä kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa ja kuullota sipulia ja valkosipulia keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkotut sienet ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin niin, että riisi saa öljyä ja makua.
5. Kaada valkoviini riisin joukkoon ja sekoita, kunnes neste on lähes kokonaan imeytynyt.
6. Lisää kuumaa kanalientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
8. Ota kattila pois lämmöltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
9. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.1 (732 arviota) ★★★★★ Jaa