Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlaan. Tämä resepti on helppo valmistaa ja se vie vain noin 30 minuuttia.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g raastettua parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohjeet:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista ja viipaloita sienet.
3. Kuumenna voi suurella paistinpannulla ja lisää sipuli. Kuullota sipulia miedolla lämmöllä noin 3-4 minuuttia.
4. Lisää valkosipuli ja sienet pannulle, ja kypsennä vielä 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä.
5. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin. Paista riisiä noin 2 minuuttia, kunnes se on hieman läpinäkyvää.
6. Kaada valkoviini pannulle ja sekoita, kunnes viini on lähes kokonaan imeytynyt riisiin.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Anna nesteen imeytyä ennen kuin lisäät seuraavan kauhallisen.
8. Jatka tätä prosessia noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
9. Ota pannu pois liedeltä ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.2 (2568 arviota) ★★★★★ Jaa