Herkullinen Kasvissosekeitto
Herkullinen Kasvissosekeitto
resepti
Tämä ravitseva kasvissosekeitto on täydellinen valinta kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Se valmistuu nopeasti ja on täynnä makua.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, pilkottuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3 porkkanaa, kuutioituna
- 2 perunaa, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 litra kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa, koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
3. Lisää porkkanat, perunat ja kesäkurpitsa kattilaan. Sekoita hyvin.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää timjami. Kiehauta seos ja anna sen sitten hautua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
6. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.57 (4774 arviota) ★★★★★