Herkulliset Vihannespihvit
resepti

Nämä maukkaat vihannespihvit ovat loistava tapa nauttia kasviksista. Ne sopivat erinomaisesti lisukkeeksi tai pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 2 keskikokoista perunaa
- 1 kesäkurpitsa
- 1 porkkana
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl kaurahiutaleita
- 2 kananmunaa
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- 1 rkl oliiviöljyä paistamiseen
- Tuoreita yrttejä (esim. persiljaa tai basilikaa) maun mukaan
Ohje:
1. Kuori ja raasta perunat, kesäkurpitsa ja porkkana. Purista ylimääräinen neste pois.
2. Hienonna punasipuli ja valkosipuli.
3. Sekoita raastetut vihannekset, hienonnetut sipulit, kaurahiutaleet, kananmunat, suola, mustapippuri ja yrtit kulhossa.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
5. Muotoile taikinasta pihvejä ja paista niitä pannulla noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 3.15 (3676 arviota) ★★★★★ Jaa