Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on herkullinen ja täyteläinen ruoka, joka sopii täydellisesti arkeen tai juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosaluettelo:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasviliemi
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä (valinnainen)
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Kuumenna kasviliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
3. Puhdista sienet ja viipaloi ne.
4. Kuumenna voi suurella pannulla ja kuullota sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää sieniviipaleet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kypsiä.
6. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi saa makua.
7. Kaada valkoviini pannulle (jos käytät) ja anna sen haihtua.
8. Lisää lämmin kasviliemi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen riisiä koko ajan. Lisää seuraava kauhallinen, kun edellinen on lähes täysin imeytynyt.
9. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista (noin 18-20 minuuttia).
10. Ota pannu pois lämmöltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
11. Tarjoa heti tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 4.91 (4726 arviota) ★★★★★ Jaa