Helppo Kesäkurpitsakeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kesäkurpitsakeitto on täydellinen kesäruoka, joka valmistuu nopeasti. Sen maku on raikas ja kevyt, ja se sopii hyvin yhdistettäväksi leivän kanssa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 500 ml vihanneslientä
- 200 ml kermaa (tai kasviskermaa)
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa koristeeksi
Ohjeet:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
2. Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä kattilassa keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Pilko kesäkurpitsat ja lisää ne kattilaan. Paista muutama minuutti.
4. Kaada vihannesliemi kattilaan ja keitä keittoa noin 15 minuuttia, kunnes kesäkurpitsat ovat kypsiä.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Lisää kerma ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna keittoa vielä hetki.
7. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella basilikalla.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Kalorit: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 12 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.89 (4120 arviota) ★★★★★ Jaa