Mausteinen Kikhernecurry
resepti

Kuvaus: Tämä herkullinen kikhernecurry on täynnä makua ja ravinteita, ja se valmistuu nopeasti. Sopii erinomaisesti kasvisruokavalioon.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 tölkki (400 g) kikherneitä, huuhdeltuna ja valutettuna
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynsiä, murskattuna
- 1 tuore chili, silputtuna (tai maun mukaan)
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 dl kookosmaitoa
- 2 rkl curryjauhetta
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl suolaa
- 2 rkl öljyä
- Tuoretta korianteria koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja chili, ja paista vielä minuutti.
3. Lisää curryjauhe ja kurkuma. Sekoita hyvin ja paista noin 1 minuutti, kunnes mausteet alkavat tuoksua.
4. Kaada joukkoon tomaattimurska ja kookosmaito. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Lisää huuhdellut kikherneet ja suola. Anna kiehua vielä 5-10 minuuttia, kunnes curry on kuuma ja maut ovat sekoittuneet hyvin.
6. Tarjoa curry tuoreen korianterin kera ja halutessasi riisin tai naan-leivän kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 40 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 8 g

Arviot: 4.23 (1017 arviota) ★★★★★ Jaa