Herkulliset Kasvispasta Rullat
resepti

Tämä herkullinen kasvispasta rulla on täydellinen keitto- ja salaatinlisäke. Se on täynnä värikkäitä vihanneksia ja makua.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää neljälle hengelle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g täysjyväpastaa
- 1 paprika (punainen tai keltainen), suikaloituna
- 1 kesäkurpitsa, ohuina viipaleina
- 1 porkkana, raastettuna
- 1 dl tuoretta basilikaa, silputtuna
- 200 g ricotta-juustoa
- 50 g parmesanjuustoa, raastettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Oliiviöljyä paistamiseen
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää paprika, kesäkurpitsa ja porkkana. Paista vihanneksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita ricotta ja basilika kulhossa. Lisää paistetut vihannekset ja sekoita hyvin.
4. Levitä keitetty pasta tasaiselle pinnalle. Laita vihanneseos pastan päälle ja rullaa pastarulla tiiviisti.
5. Aseta rullat uunivuokaan ja ripottele päälle parmesanjuustoa.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 15 minuuttia tai kunnes juusto on kauniin kullanruskea.

Ravintosisältö per annos:
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 15 g
- Hiilihydraatteja: 45 g
- Rasvaa: 12 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 4.23 (1249 arviota) ★★★★★ Jaa