Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alkupala tai kevyt pääruoka. Se on helppo valmistaa ja sopii kaikille sienäystäville.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g herkkusieniä
- 1 iso sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmeitä ja nestettä on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 10 minuuttia.
6. Ota kattila pois lämmöltä ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Energiasisältö: 220 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasva: 18 g
Kuitu: 1 g

Arviot: 4.25 (5204 arviota) ★★★★★ Jaa