Helppo Kananmuna-Vihannespasta
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva kananmunapasta on helppo valmistaa ja täydellinen kiireiseen arkeen. Se yhdistää maukkaat vihannekset ja proteiinipitoiset kananmunat.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annoksia: 2
Ainesosat:
- 200 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 kananmunaa
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, viipaloituna
- 1 pieni sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta basilikaa tai persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista vihanneksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä mutta vielä rapeita.
4. Riko kananmunat vihannesten päälle ja sekoita nopeasti, kunnes munat ovat kypsiä.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile heti, halutessasi koristele tuoreella basilika- tai persiljalehdellä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 20 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Arviot: 3.61 (3211 arviota) ★★★★★ Jaa