Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka. Se on helppo valmistaa ja sopii hyvin arkeen tai juhlaan.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 peruna
- 750 ml kasvislientä
- 200 ml kermaa
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuori ja kuutioi peruna.
4. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää herkkusienet ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.
6. Lisää perunakuutiot ja kasvisliemi. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
7. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää kerma ja sekoita hyvin.
8. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna vielä hetki.
9. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.4 (4015 arviota) ★★★★★ Jaa