Ranskalaista sipulikeittoa
resepti

Ranskalainen sipulikeitto on maukas ja lämmin ruoka, joka on täydellinen kylmiin päiviin. Keitto on täyteläinen ja juustoinen, ja se on helppo valmistaa.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 4 suurta sipulia
- 2 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl sokeria
- 4 dl beef broth (lihaliemi)
- 1 dl valkoviiniä
- 1 laakerinlehti
- 1/2 tl timjamia
- 4 viipaletta patonkia
- 200 g raastettua Gruyère-juustoa
- Mustapippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Viipaloi sipulit ohuiksi renkaiksi.
2. Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja suola, ja kypsennä niitä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sokeri ja jatka keittämistä vielä 20-30 minuuttia, kunnes sipulit ovat kauniin kullanruskeita ja karamellisoituneita.
4. Kaada kattilaan liha- ja valkoviini, lisää laakerinlehti ja timjami. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
5. Poista laakerinlehti ja mausta keitto mustapippurilla.
6. Laita patongin viipaleet uuniin ja paahda niitä kevyesti.
7. Kaada keitto annoskulhoihin, lisää päälle paahdettu patonki ja ripottele juustoa. Gratinoi uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskeaa.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 15 g
- Hiilihydraatteja: 40 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 2 g

Arviot: 4.61 (3636 arviota) ★★★★★ Jaa