Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka on täydellinen herkutteluun.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia, ja resepti riittää 4 annokseen.
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvis- tai kanaliemi
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa (koristeluun)
Ohje:
1. Kuumenna liemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna voi isossa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on läpikuultavaa.
6. Kaada joukkoon valkoviini ja sekoita, kunnes se on haihtunut.
7. Lisää kuumaa lientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen aina, kunnes neste on imeytynyt. Toista tämä, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista (noin 18-20 minuuttia).
8. Ota pois lämmöltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.

Ravintosisältö per annos:
- Kalorit: 400 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 62 g
- Rasva: 15 g

Arviot: 4.19 (5806 arviota) ★★★★★ Jaa