Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä muutama minuutti.
4. Lisää viipaloitu zucchini ja kirsikkatomaatit pannulle. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja tomaatit alkavat ruskistua.
5. Mausta seos oreganolla, suolalla ja pippurilla. Sekoita keitetyn pastan joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee mehevämpi.
6. Tarjoile heti tuoreen basilikan ja halutessasi parmesanjuustoraasteen kanssa.