Mausteinen kikhernecurry
resepti

Tämä makoisa kikhernecurry on helppo valmistaa ja se on täynnä ravinteita. Sopii erinomaisesti kasvisruokavalioon.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 1 tölkki (400 g) kikherneitä, huuhdeltuna ja valutettuna
- 1 rkl öljyä
- 1 sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna
- 1 tölkki (400 g) tomaattimurskaa
- 1 dl kookosmaitoa
- 2 rkl currypastaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1 dl tuoretta korianteria, silputtuna (koristeeksi)
Ohje:
1. Kuumenna öljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri. Paista vielä minuutti.
4. Lisää currypasta ja sekoita hyvin.
5. Kaada joukkoon tomaattimurska ja kookosmaito. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.
6. Lisää huuhdellut kikherneet, suola ja mustapippuri. Sekoita ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
7. Tarjoile annokset tuoreen korianterin kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 10 g

Arviot: 3.52 (3898 arviota) ★★★★★ Jaa