Helppo Kasvis-pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää paprika ja kesäkurpitsa, jatka paistamista vielä noin 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja oregano, mausta suolalla ja pippurilla. Paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
5. Sekoita kypsä pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa pientä määrää keitinvettä, jotta seos on mukavan kostea.
6. Tarjoile annokset parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kera.