Lähiruokasalaatti
Lähiruokasalaatti
resepti
Tämä herkullinen ja ravinteikas lähiruokasalaatti yhdistää paikallisia raaka-aineita ja tarjoaa makuelämyksiä suoraan lähituottajilta. -
Valmistusaika: 20 minuuttia
- Annosmäärä: 4 annosta
Ainekset:
- 150 g tuoretta paikallista salaattia (esim. rucolaa tai jäävuorisalaattia)- 100 g kirsikkatomaatteja, halkaistuna
- 1 kesäkurpitsa, ohuina viipaleina
- 1 punasipuli, ohuina viipaleina
- 100 g fetajuustoa, murustettuna
- 50 g paahdettuja pähkinöitä tai siemeniä (esim. saksanpähkinöitä tai auringonkukansiemeniä)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Huuhtele ja kuivaa salaatti huolellisesti. Aseta se suureen salaattikulhoon.2. Lisää salaattiin kirsikkatomaatit, kesäkurpitsaviipaleet ja punasipuli.
3. Murustele fetajuusto salaattiin ja lisää paahdetut pähkinät tai siemenet.
4. Sekoita oliiviöljy ja balsamiviinietikka erillisessä kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada kastike salaattiin ja sekoita varovasti, jotta ainekset yhdistyvät.
6. Tarjoile heti ja nauti lähiruoan tuoreudesta!
Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 250 kcal- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 12 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 4 g
Arviot: 3.11 (1983 arviota) ★★★★★