Talvinen Herkkusalaatti
Tämä talvinen herkkusalaatti yhdistää uunissa paahdetut pestokasvikset, täysjyväpastan ja tuoreet vihreät, luoden herkullisen ja ravitsevan ruoan. Valmistusaika on noin 40 minuuttia, ja annosmäärä on 4-6 henkilöä.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Leikkaa munakoiso ja porkkanat kuutioiksi. Sekoita ne kulhossa peston, oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
- Levitä kasvikset uunipellille ja paahda niitä uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman kullanruskeita.
- Keitä täysjyväpasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Lisää keitetty pasta paahdettujen kasvisten joukkoon. Sekoita hyvin.
- Lisää vihreät pavut ja puolitetut kirsikkatomaatit salaatin joukkoon. Sekoita varovasti.
- Tarjoile salaatin päälle tuoretta basilikaa koristeena.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 350 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 12 g |
| Hiilihydraatit | 55 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 8 g |
