Lämmittävä minestronekeitto
Tämä tuhti ja herkullinen minestronekeitto valmistuu helposti kauden kasviksista, pastasta ja pavuista. Se on täydellinen talviruoka, joka lämmittää mieltä ja kehoa.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia.
- Lisää kuutioidut porkkanat ja sellerit, paista vielä 5 minuuttia.
- Lisää kesäkurpitsa ja paprika, sekoita hyvin ja paista muutama minuutti.
- Kaada tomaattimurska ja kasvisliemi kattilaan, sekoita ja kiehauta.
- Lisää pasta ja pavut, keitä miedolla lämmöllä noin 10-12 minuuttia tai kunnes pasta on al dente.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana tuoreiden yrttien kera.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 320 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 12 g |
| Hiilihydraatit | 50 g |
| Rasva | 10 g |
| Kuitu | 8 g |
