Helppo mansikkahillo limetillä

Valmistus

1. Huuhtele mansikat ja poista kannat. Leikkaa mansikat pienemmiksi paloiksi.
2. Laita mansikat, sokeri, limetin mehu ja raastettu kuori kattilaan.
3. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut.
4. Lisää vaniljasokeri ja sitruunahappo, jos käytät. Sekoittele hyvin.
5. Nosta lämpöä ja anna seoksen kiehua miedosti noin 15-20 minuuttia, kunnes se paksuuntuu.
6. Testaa hillon koostumusta laittamalla pieni määrä lautaselle. Jos se jähmettyy, hillo on valmis.
7. Kaada kuuma hillo puhtaisiin purkkeihin ja sulje kannet heti.
8. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin.