Mainio lohisalaatti

Valmistus

1. Keitä vihreät pavut suolatussa vedessä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä mutta edelleen rapeita. Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä.
2. Hienonna punasipuli ja pilko kurkku sekä kirsikkatomaatit.
3. Revi salaatti lautaselle ja lisää päälle keitetyt pavut, kurkku, tomaatit ja punasipuli.
4. Viipaloi savustettu lohi ja asettele se salaatin päälle.
5. Sekoita oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri kulhossa, ja kaada kastike salaatin päälle.
6. Koristele tuoreella tillillä ja tarjoile heti.