Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 3 minuuttia.
3. Lisää murskattu valkosipuli, paprika ja zucchini. Paista, kunnes vihannekset pehmenevät, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää kirsikkatomaatit, oregano, suola ja mustapippuri. Kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Yhdistä keitetty pasta vihannesseokseen ja sekoita hyvin. Jos seos on liian kuivaa, voit lisätä hieman keitinvettä.
6. Tarjoile tuoretta basilikaa ja parmesanjuustoa päälle ripoteltuna.