Helppo Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 2-3 minuuttia.
3. Lisää paprika ja zucchini, paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
4. Lisää kirsikkatomaatit ja oregano, ja kypsennä vielä noin 3-4 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat pehmentyä.
5. Sekoita keitetty pasta vihannesten joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kostea. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile annokset tuoreen basilikan ja halutessasi parmesan-juuston kanssa.