Herkulliset kasvispihvit

Valmistus

1. Soseuta kikherneet kulhossa haarukalla tai sauvasekoittimella, kunnes seos on suurin piirtein tasaista.
2. Lisää soseutettujen kikherneiden joukkoon punasipuli, valkosipuli, kaurahiutaleet, raastettu porkkana, juustokumina, suola, mustapippuri ja persilja. Sekoita hyvin.
3. Muotoile seoksesta neljä pihviä.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
5. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja rapeita.
6. Tarjoa lämpimänä esimerkiksi salaatin tai leivän kanssa.