Grillattu meloni fetajuustolla

Valmistus

1. Kuori punasipuli ja pilko se pieneksi. Kuullota sipulia oliiviöljyssä pannulla, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa.
2. Sekoita kuullotetut sipulit ja valkoinen balsamico kulhossa. Laita seos jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
3. Pilko vesimeloni suuriksi lohkoiksi.
4. Murustele fetajuusto kulhoon.
5. Valmistele grilli ja käytä grillausalustaa tai folioa. Lisää vesimelonilohkot grilliin ja grillaa, käännellen niitä muutaman kerran, kunnes ne saavat kauniin grillatun pinnan.
6. Siirrä grillatut melonit tarjoilualustalle. Lisää marinoidut punasipulit ja fetajuustomuru päälle.
7. Tarjoile lämpimänä. Voit lisätä paahdettua vaaleaa leipää lisukkeeksi.